黃原膠又稱黃膠、漢生膠，。 用途：增稠劑、穩定劑、乳化劑、懸浮劑、泡沫增強劑,應用添加量　　使用產品 用量(%)

　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

　　醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性

冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

烘焙食品0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料

　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型

　　軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

　　方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

　　香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

　　肉罐頭0.1-0.2 便于調料、使湯凍化

　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮

　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命

　　面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包

　　脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道

　　化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用

牙膏0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

　　寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

　　魚蝦飼料 0.5-2.0粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料.

　　石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是最優質的鉆井泥漿穩定劑

　　煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片

　　印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色

　　陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑

　　黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑，具有市場前景，用于日用化工、食品采油、紡織、陶瓷、印染等領域。

黃原膠應用添加量　　使用產品 用量(%) 效 用

　　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、使產品組織細膩

　　醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁

　　冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

　　烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料

　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型

　　軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

　　色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

　　方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

　　香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

　　肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化

　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮

　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命

　　面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包

　　脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道